10:45 10 Июль 2019

Самые полезные летние ягоды

В тройку самых полезных ягод попали черника, вишня и арбуз. Они обогащены витаминами и минеральными веществами. Этом сообщила главный внештатный специалист-диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова.

Стародубова рассказала, что черника является одним из рекордсменов по содержанию антиоксидантов, а также содержит бета-каротин, фолаты, холин, марганец и витамины А, Е, B9″.

Она добавила, что в чернике содержатся пектиновые вещества, которые способны нормализовать липидный обмен.

На втором месте расположилась вишня, в которой большое количество клетчатки, бета-каротина, витаминов А, В и С, фолиевой кислоты, марганца, калия, железа, антоцианов и биофлавоноидов (природных антиоксидантов).

Эксперты рассказала: «Употребление вишни способствует профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта».

На третьем месте — арбуз, в котором высокое содержание фолиевой кислоты, магния и ликопина.

Отметим, что врач-гастроэнтеролог, научный сотрудник Клиники лечебного питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Владимир Пилипенко считает самыми полезными ягодами – бруснику и голубику.

Он отметил, что самые полезные те ягоды, которые плохо культивируются.

Врач-диетолог Клиники лечебного питания Елена Ливанцова рассказала, что в целом ягоды полезны, так как в них содержатся витамины и микроэлементы, как витамин С, фолиевая кислота, магний, медь и силен. Данные элементы благотворно воздействуют на работу сердечно-сосудистой, нервной и иммунной систем, замедляют процесс старения.