Общество 10:38 12 Апрель 2019

Специалисты определили лучшие кефир и простоквашу

Эксперты центра Всероссийского союза потребителей «Росконтроль», в результате исследования кисломолочных продуктов, среди которых: кефир, питьевой йогурт и простокваша, определили лучшие образцы.

Были проверены образцы 20 брендов, которые авторы исследования приобрели в магазинах. При покупке было использовано специальное оборудование, которое позволят обеспечить все условия хранения по ГОСТУ.

Приобретённые образцы проверили по более чем 50 показателям. В том числе и по наличию животных или растительных немолочных жиров, фосфора и крахмала.

В результате проверки специалистами было выявлено несоответствие жира в йогурте и простокваше под маркой: «Рузский», в простокваше марок «Из Вологды», «36 копеек», «Простоквашино», и кефире «Вкуснотеево». Вместо него производители использовали бюджетные заменители.
Менее существенные отклонения были найдены в простокваше «Останкинское».

Крахмал, не заявленный в составе, был обнаружен экспертами в йогуртах «Активиа», «Рузский», «МясновЪ/Ферма», «Афанасьевская ферма», Valio, «Слобода», а в кефире «Домик в деревне» и»Вкуснотеево», в простокваше «Из Вологды», «Рузский» и йогуртах Valio, «Слобода» обнаружили содержание фосфора в несколько раз превышающее содержание кальция, что означает добавление фосфатов.

Низкое содержание дрожжей было обнаружено в кефире «Коровка из Кореновки». На 30% меньше требуемого количества дрожжей было найдено в образцах марок «Вкуснотеевка» и «Домик в деревне».
Недостаточное количество молочных организмов оказалось в образце простокваши под брендом «Простоквашино». Из-за этого продукция не может называться простоквашей.
В простокваше под брендом «36 копеек» содержится в 46 раз больше плесеней, чем допущено регламентом. Бензонат натрия был найден в питьевом йогурте Liendliebe.

По итогам исследования в «черный список» занесли семь образцов, девять образцов оказались в списке с замечаниями.

Эксперты советуют к употреблению кефир «Лакомо», Простоквашино», «Арсеньевская ферма» и простокваша «Каждый день».