Общество 15:18 12 Март 2019

Роскачество проверяет хлеб

Специалисты Роскачества вместе с министерством промышленности и торговли России проверят рынок хлеба, который позиционируют как полезный. Об этом стало известно из сообщения пресс-службы ведомства.

Стоит отметить, что в аккредитованных лабораториях России разные виды цельнозернового хлеба проверяют по более чем 30 параметрам качества и безопасности.

Хлебная продукция тестируется на наличие пестицидов, фосфатов. Кроме того, проверяются такие моменты, как влажность и количество клейковины.

Специалисты Роскачества обращают внимание на то, что в течение последних 10 лет потребление хлеба сократилось с 66 до 49 килограммов на человека каждый год.

Специалисты отмечают: «Очевидна тенденция осознанного выбора продуктов со стороны потребителя, а также смещение потребительского спроса в сторону здоровых продуктов с улучшенными характеристиками».

Помимо этого, по мнению специалистов, использование надписей «витаминизированный», «энергия здоровья», «живое зерно» не всегда соответствует качественным характеристикам продукта. Так, необходима общая классификация с указанием требований к показателям качества и безопасности, уверены в Роскачестве.